sabato 25 aprile 2015

brioche salata





In frigo erano rimasti dei pezzetti di formaggio  e alcuni affettati che certamente non avremmo consumato facilmente ed allora ho deciso di preparare una brioche salata ed al suo interno ho mescolato tutto...il sapore squisito.




250 gr farina 00
250 gr farina di semola
300 ml latte
un bicchierino di olio di semi di girasole
1 cucchiaio di zucchero
mezzo cubetto di lievito
1 cucchiaino di sale
Impastare tutti gli ingredienti e sbattere energicamente sul piano di lavoro il composto finchè sarà diventato liscio e compatto, lasciare lievitare per circa due ore.
Stendere leggermente il composto, sistemare sopra formaggi e affettati a pezzettini, olive e acciughe, arrotolare e lasciare a riposare ancora per 15 minuti quindi infornare a 200° per circa 20 minuti.

domenica 19 aprile 2015

ciambella al profumo di mandorla

Una ciambella profumata alla mandorla con una fialetta di aroma mandorla e un cucchiaio di liquore amaretto.
400 gr farina00
200 gr zucchero
1 yogurt bianco cremoso (125 gr)
3 uova
70 gr olio di semi di girasole
60 ml di acqua tiepida
1 bustina di lievito per dolci
una fialetta aroma mandorla
un cucchiaio di liquore amaretto
--granella di zucchero per la superficie--
Con un robot da cucina oppure con le fruste elettriche amalgamare bene tutti gli ingredienti  fino ad ottenere un composto morbido e omogeneo, versare in una teglia a ciambella imburrata, cospargere con granella di zucchero ed infornare a 180° per circa 35 minuti.

domenica 12 aprile 2015

centrini rosa

Un centrino rosa con confetti, bigliettino e nastrino verde in occasione del mio anniversario di matrimonio!!!
Verde perchè è il mio 40°anniversario e sono nozze di smeraldo.            12 Aprile 1975 / 2015.

venerdì 10 aprile 2015

biscotti con banana


Nel portafrutta erano rimaste due banane ed allora ho deciso di preparare dei biscotti con i due frutti maturi.
400 gr farina 00
130 gr zucchero
50 gr olio di semi di girasole
2 banane mature
100 ml di acqua
una bustina di lievito per dolci
facoltativo: zuccherini da cospargere sopra i biscotti prima di infornare.
Con i rebbi di una forchetta schiacciare le banane e mescolarle al resto degli ingredienti formando un composto compatto; prelevare dei pezzetti di impasto di uguale peso e formare delle palline, sistemarle su una teglia rivestita con carta forno ed infornare a 180° per 15 minuti.

lunedì 6 aprile 2015

pane con ricotta e spinaci

Un impasto semplice con ripieno di ricotta e spinaci per un risultato molto appetitoso.
250 gr farina 00
250 gr farina di semola di grano duro
150 ml di latte tiepido
150 ml di acqua tiepida
mezzo bicchiere di olio di semi di girasole
mezzo cubetto di lievito di birra
1 cucchiaio raso di zucchero
1 cucchiaino di miele
1 cucchiaino raso di sale
Per il ripieno: ricotta, spinaci, grana grattugiato
Impastare gli ingredienti fino ad ottenere un composto liscio e compatto e mettere a lievitare per circa due ore; stendere in un rettangolo e sistemarci sopra la ricotta mescolata agli spinaci cotti e strizzati ed al formaggio grattugiato, arrotolare l'impasto con il ripieno, bucherellare la superficie e lasciare a lievitare ancora per circa mezz'ora;  infornare a 180° per circa 30 minuti.

giovedì 2 aprile 2015

biscotti con latte di mandorla

Morbidi biscotti con latte di mandorla.
350 gr farina 00
200 ml latte di mandorla
100 gr zucchero
50 gr olio di semi di girasole
1 cucchiaio di miele
mezza bustina di lievito per dolci
Impastare gli ingredienti della ricetta, mettere il composto in un contenitore con coperchio e tenere in frigo per 15 minuti.
Formare dei bastoncini e tagliare dei pezzetti della stessa misura, adagiare i biscotti su una teglia rivestita con carta forno e infornare a 180° per 15 minuti.
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