torta di pere

un buon dolce con la frutta

500 gr farina

300 gr zucchero
150 gr burro

1 kg pere

5 uova

1 bicchiere di latte

1 bustina di lievito

la scorza di 1 limone grattugiata

Lavorare il burro morbido con lo zucchero, aggiungere i tuorli, la farina, il latte, le pere a pezzettini, gli albumi montati a neve e per ultimo il lievito.
Versare in una teglia imburrata o rivestita di carta forno bagnata e strizzata ed infornare a 180° per circa un'ora .