giovedì 30 aprile 2009

polpette di baccalà

500 gr patate
400 gr baccalà
2 uova
pangrattato
prezzemolo, sale, pepe

Lessare il baccalà, spinarlo e schiacciarlo con una forchetta.
Schiacciare le patate bollite, amalgamare le uova, il prezzemolo, sale e pepe.
Al composto di patate aggiungere il baccalà e formare delle polpette, passarle nel pangrattato e friggere in olio bollente.

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